Tarta de queso

Ayer inauguramos nuevo mes, JULIO, el mes de la vacaciones de los niños y de los menos niños, de las escapadas, de la playa o montaña…

Aunque no seamos de los “afortunados” que están de vacaciones, siempre tenemos planes diferentes a los de invierno, como pueden ser ir un rato por la tarde a la playa, o a la piscina, quedar a tomar algo en las calurosas noches de verano, ir de picnic el fin de semana, o hacer barbacoas.

Pues hoy os voy a enseñar una receta que nos hará quedar muy bien y es muy socorrida para esos “eventos” veraniegos a los que nos invitan. (o invitamos nosotros ;) )

TARTA DE QUESO

Vamos a reutilizar algo que hicimos AQUÍ, os acordáis de la mermelada? Será el toque final de la tarta!

Esta tarta apenas requiere experiencia culinaria, el grado de dificultad es cero. Y el tiempo estimado de elaboración de la tarta oscila entre los 15 y los 20 minutos. Pero planificadlo con tiempo, porque esta mejor pasadas entre 12-24 de su preparación :)

Ingredientes:

PARA LA BASE:

• 100 gr de galletas
• 60 gr de mantequilla

PARA LA TARTA:

• 600 gr de queso philadelphia
• 125 gr de leche
• 140 gr de azúcar
• 15 gr de gelatina neutra (o en función de la mermelada se podría elegir de algún sabor)
• 75 gr de MERMELADA

Preparación:

• Triturar las galletas con una batidora hasta que queden bien molidas (yo lo hice con la thermomix, pero porque prepare un kilo de galleta triturada para tener y poder hacer esta tarta muuuuuchas veces este verano)
• Fundir la mantequilla en el microondas pero sin que se licue del todo, y mezclar con la galleta molida hasta conseguir una masa uniforme.
• Forrar con la masa obtenida el fondo de un molde hondo.
• Ablandar la gelatina con la leche templada, calentar y batir con el queso y el azúcar.
• Rellenar el molde con la mezcla y enfriar en la nevera hasta que se endurezca(unas 4 o 5 horas)
• Repartir la mermelada por encima y desmoldar la tarta.

Para decorar los trozos de tarta me parecen monisimos los "cake flags", los hay de tela o de papel, redondos, cuadrados, alargados, con nombre o sin nombre, pero todos le dan un toque "chic" a la tarta.

Espero que os haya gustado!!

Disfrutad del fin de semana ;)