Chocolate Cake

Bund cake, os suena a algo??? por lo de cake...y al ser viernes podemos deducir que es un VIERNES DE RECETAS...pero y lo de bund?? Suena a cocina Americana verdad?? Pues Bund hace referencia al molde en el cual se hace el "cake". curioso, no? ;)

Mi Bund es de Lidl (super promoción/ofertón de San Valentin!!!) y la verdad es que tenia unas terribles ganas de estrenarlo. Así que busque TARTAS+CHOCOLATE+BUND en Internet y...tras mezclar ingredientes esto fue lo que logramos hacer!!!

BUND CHOCOLATE CAKE

INGREDIENTES: (Mi molde es de aproximadamente 24 cm.)

250 gr. mantequilla
375 gr. azúcar blanquilla
4 huevos
350 gr. harina todo uso tamizada
1 cucharada de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk (*)
60 gr. cacao en polvo
150 ml. agua hirviendo

(*) Si no consigues buttermilk, lo puedes preparar en casa: 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón y leche entera hasta completar 250 ml. Revolver y dejar reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo estará listo para utilizar. Tendrá la apariencia de leche cortada, o yogur muy suelto pero ésta es la textura del buttemilk.

PREPARACIÓN: (este es el momento en el que echo de menos a la thermo mix :( )

Precalentar el horno a 170º
Engrasar el molde con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar.
Hervir el agua, cuando llegue a ebullición lo añadiremos al cacao en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservar para que se enfríe un poco.
Batir con la pala la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
Incorporar la mezcla del cacao y el agua. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.
Echar esta mezcla en el molde engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
Hornear aproximadamente unos 55-60 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.